Rezept zu Ostern: leckere Hefe-Häschen

Überraschen Sie Ihre Gäste doch einmal mit kleinen Hefe-Häschen zu Ostern. Sie sehen super niedlich aus und sind ein Augen- wie ein Gaumenschmaus. Sind schnell gemacht und gern gemocht von groß und klein. Viel Spaß beim Backen, Servieren und Vernaschen!

Hefegebäck zu Ostern als Osterhasen

Für 8 Stück benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 500g Mehl
  • 1 Ei
  • 75g SANELLA
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 50g Zucker
  • 1 TL Jodsalz
  • 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
  • 200 ml Milch (+ zum Bestreichen)
  • 1 EL Hagelzucker

Zubereitung Hefe-Osterhäschen zu Ostern

1. 500g Mehl, 1 Päckchen Hefe, 50g Zucker, 1 TL Zitronenabrieb und 1 TL Salz gut vermischen. Ein Ei zugeben. 75 g Sanella bei kleiner Hitze in einem Topf schmelzen, 200ml Milch zugeben und lauwarm erwärmen. Zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.

2. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig kurz durchkneten und in 8 Portionen teilen. Jeweils ein etwas mehr als haselnussgroßes Stück abnehmen und zur Kugel formen, Rest zu fingerdicken Rollen formen. Rollen auf Backpapier von unten um die Kugel herumlegen, Enden miteinander verschlingen und als längere Hasenohren enden lassen. Ohren etwas platt drücken, ein Ohr nach Belieben einknicken.

3. Hefe-Häschen mit Milch bestreichen, den Stummelschwanz mit Hagelzucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Tipp:
Während die ersten 4 Hefehäschen auf dem Blech backen, werden die restlichen 4 geformt und warten dann (in der Wartezeit abgedeckt mit einem Tuch) auf ihr Backvergnügen. Während die Hasen im Backofen schön braun werden, stöbern Sie doch indessen in unserer Oster-Deko oder auf unserer Facebook-Seite!

Zubereitungszeiten des Rezepts:
Vorbereitungszeit: 35 min.
Backzeit: 20 min.
Teig-Geh-Zeit: 60 min.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Übrigens: Wissen Sie, woher die Ostertraditionen stammen? Osterhase, Ostereier, Oster-Deko? Lesen Sie es hier!


Diesen Beitrag teilen: 

Seien Sie der Erste, der “Rezept zu Ostern: leckere Hefe-Häschen” kommentiert